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Gargaloca Agricoolture è un marchio di Azienda Agricola Giuliana Passalacqua
Località Posta Nuova snc, 71011 APRICENA (FG)
P.I.: 03981561206
+39 348 91 44 735
g.passalacqua@gargaloca.it
GARGA LOCA è un’azienda agricola situata nel cuore della Puglia garganica, terra di antiche tradizioni e uliveti secolari. Fondata nel 2021, la nostra missione è valorizzare e rigenerare un uliveto storico, unendo agricoltura, cultura e paesaggio in un progetto sostenibile e innovativo.
Dalla nostra passione per l’olivicoltura nasce un olio extravergine d’oliva di altissima qualità, ottenuto da cultivar pregiate come la Peranzana, varietà autoctona della Puglia, e un blend esclusivo, frutto della nostra esperienza e creatività.
Lavoriamo nel rispetto della natura, utilizzando tecniche di agricoltura sostenibile per offrire un olio EVO dal gusto autentico, ricco di aromi e proprietà benefiche. Scopri l’eccellenza del nostro olio extravergine e lasciati conquistare dai sapori genuini del Gargano.
Il nostro cuore è radicato tra alberi di olivi secolari che rappresentano la più grande ricchezza del patrimonio culturale e paesaggistico da cui deriva lo stile di vita pop e rurale che ha dato origine alla dieta mediterranea; quella scelta di cibi e preparazioni genuine e salutari a cui vorremmo si tornasse per garantirci una migliore qualità della vita.
Innovazione e Sostenibilità
Adottiamo le più avanzate tecniche di produzione, combinando innovazione e tradizione per garantire un olio extravergine d’oliva di eccellenza. In campagna seguiamo i principi dell’agricoltura biologica, riducendo l’impatto ambientale e favorendo la biodiversità.
Per preservare la salute del suolo e contrastare il dissesto idrogeologico, pratichiamo l’inerbimento naturale e minimizziamo le lavorazioni del terreno. Inoltre, eseguiamo una potatura attenta e mirata, affidandoci a professionisti altamente qualificati con anni di esperienza nel settore.
Dalla Frangitura al Controllo Qualità
Per la molitura ci affidiamo ai migliori frantoi del territorio, dotati di impianti all’avanguardia e specializzati nella spremitura a freddo, un metodo che preserva intatte le qualità organolettiche dell’olio.
Subito dopo l’estrazione, l’olio viene filtrato e stoccato in silos ad atmosfera controllata, garantendo la massima freschezza e protezione dall’ossidazione.
Ogni lotto viene sottoposto a rigorose analisi chimico-fisiche e sensoriali, effettuate da esperti panel test, per certificare le sue caratteristiche distintive.
I risultati ottenuti negli anni confermano un’elevata concentrazione di polifenoli e una bassa acidità, testimoniando il pregio nutraceutico e l’eccellenza del nostro olio extravergine di oliva.